高壓均質(zhì)機(jī)自1900年在巴黎世博會(huì)上展出至今已有100多年的歷史。 醫(yī)藥制劑全技術方案，到化工，到化妝品共享，可以說(shuō)已經(jīng)滲透到各行各業(yè)信息化，而在所有這些高壓均質(zhì)機(jī)中，均質(zhì)閥式高壓均質(zhì)機(jī)是很早出現(xiàn)的 全面闡釋，是目前市場(chǎng)上主流的高壓均質(zhì)機(jī)。
其原理可以解釋為：樣品通過(guò)往復(fù)式柱塞泵被擠壓到一個(gè)狹窄的縫隙中競爭力所在，在縫隙中被非常高的壓力(如2000bar)擠壓引人註目，當(dāng)樣品通過(guò)縫隙時(shí)，它只 承受非常低的壓力溝通機製。 壓力(通常為1bar)好宣講，所以瞬間失去壓力的樣品會(huì)產(chǎn)生很大的爆破力; 瞬間失去壓力的樣品會(huì)以極快的速度(200~1000m/s)噴射，同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生*的沖擊力; 樣品在高速噴射過(guò)程中也會(huì)在樣品顆粒之間產(chǎn)生一定的剪切力; 所以一般來(lái)說(shuō)領先水平，通過(guò)爆破力、沖擊力和剪切力，可以達(dá)到很好的細(xì)菌破碎或液體樣品均勻性戰略布局，破碎和乳化效果事關全面。
高壓均質(zhì)機(jī)應(yīng)用于生物醫(yī)藥表現明顯更佳；食品工業(yè)；日化護(hù)理品技術節能；涂料油墨指導；納米材料；石油化工國際要求；印染助劑流動性；造紙工業(yè)；農(nóng)藥化肥競爭激烈；塑料橡膠持續創新；電力電子；其他精細(xì)化工行業(yè)智慧與合力。
均質(zhì)機(jī)在豆奶中的應(yīng)用：均質(zhì)時(shí)豆乳在高壓下從均質(zhì)閥的狹縫壓出喜愛。脂肪球，蛋白質(zhì)等顆粒在剪切力促進進步，沖擊力與空穴效應(yīng)的共同作用下發力，進(jìn)行微細(xì)化。形成均一的分散液迎來新的篇章。防止脂肪上浮共創美好，蛋白質(zhì)沉淀，增加豆乳光澤度薄弱點，提高了豆乳的穩(wěn)定性覆蓋範圍。
豆乳的均質(zhì)效果受均質(zhì)壓力。均質(zhì)溫度和均質(zhì)次數(shù)三個(gè)因素影響積極性。均質(zhì)壓力受到設(shè)備的限制奮勇向前。豆乳生產(chǎn)中可用20~30MPa的壓力進(jìn)行均質(zhì)。均質(zhì)時(shí)溫度一般控制55~65℃之間比較適合實施體系。均質(zhì)次數(shù)1~2次組建。
