高壓均質機是由一個高壓柱塞泵及特殊結構的均質閥組成進行培訓，需處理的物料在柱塞所造成的高壓條件下進入可調節(jié)壓力大小的閥組中，失壓后的物料從可調節(jié)限流縫隙中以*的流速（1000米/秒進一步意見，可達1500米/秒）噴出，撞在閥組件之一的沖擊環(huán)上 保持細胞活性的重要參數(shù)是溫度和時間，物料在高壓均質閥內部的約0.01秒的瞬間，在高壓的作用下溫度會上升到大約10～15℃產業。 通過均質閥后在經過高效換熱器的作用下，溫度在2~3秒作用會迅速下降情況較常見，所以物料在溫度相對較高的條件下僅僅維持多3秒鐘可持續。 滲透壓沖擊破碎法（osmotic shock） 滲透壓沖擊是較溫和的一種破碎方法，將細胞放在高滲透壓的溶液中（如一定濃度的甘油或蔗糖溶液）機製，由于滲透壓的作用全過程，細胞內水分便向外滲出提供了遵循，細胞發(fā)生收縮參與水平，當達到平衡后，將介質快速稀釋服務效率，或將細胞轉入水或緩沖液中明確相關要求，由于滲透壓的突然變化，胞外的水迅速滲入胞內統籌發展，引起細胞快速膨脹而破裂深化涉外。 凍融破碎法（freezing and thawing） 將細胞放在低溫下冷凍（約-15℃），然后在室溫中融化生產製造，反覆多次而達到破壁作用開展試點。由于冷凍，一方面能使細胞膜的疏水鍵結構破裂共同，從而增加細胞的親水性能推進一步，另一方面胞內水結晶，形成冰晶粒簡單化，引起細胞膨脹而破裂力度。對于細胞壁較脆弱的菌體，可采用此法系統性。 酶溶破碎法（enzyme lysis） 酶解是利用溶解細胞壁的酶處理菌體細胞勇探新路，使細胞壁受到部分或*破壞后單產提升，再利用滲透壓沖擊等方法破壞細胞膜，進一步增大胞內產物的通透性試驗。溶菌酶（lysozyme)適用于革蘭氏陽性菌細胞的分解勞動精神，應用于革蘭氏陰性菌時，需輔以EDTA使之更有效地作用于細胞壁切實把製度。 真核細胞的細胞壁不同于原核細胞保供，需采用不同的酶。 化學破碎法（chemical treatment） 采用化學法處理可以溶解細胞或抽提胞內組分進行部署。常用酸責任、堿、表面活性劑和有機溶劑等化學試劑 去垢劑破碎法（detergents）
